Rook en spiegels

By | 20/02/2015|Invloeden|

Bij eten hoort een verhaal. Dit verhaal bestaat uit antwoorden op vragen als: Waar komen de ingrediënten vandaan? Is nu juist voor deze ingrediënten gekozen omdat het er het juiste seizoen voor is? Welke bereidingstechnieken zijn gebruikt en Wat is de geschiedenis achter het gerecht, is het een volledig nieuw gerecht of zijn er bepaalde [...]

Kickoff culinair

By | 20/01/2015|Invloeden|

Ik ben Bart Elsendoorn en dit is mijn blog Een blog over eten, eten dat wij maken maar ook dat van anderen. Mijn passie voor koken begon vroeg toen ik zelfbedachte taarten maakte als 5 jarige. Vrijwel altijd een traktatie, nooit een lust voor het oog. Terugkijkende heb ik sindsdien al vroeg respect opgedaan voor het minutieuze [...]